ئاتسېسۇلفام كالىي
كىرىش سۆز
ئانسېمىنىڭ خىمىيىلىك نامى كالىي ئاتسېتىل سۇلفونامىد بولۇپ، ئادەتتە AK شېكىرى دەپ ئاتىلىدۇ، ئۇ سۈنئىي ھالدا سىنتېزلانغان تۆتىنچى ئەۋلاد تاتلىق ماددىسى بولۇپ، ساخاروزانىڭ تاتلىقلىقىنىڭ تەخمىنەن 130 ھەسسىسىگە تەڭ. ئۇنىڭ تەمى ياخشى، كالورىيەسى يوق، بەدەندە ماددا ئالمىشمايدۇ ياكى توپلانمايدۇ، فىزىكىلىق ۋە خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتى مۇقىم. ئانسېمى يورۇقلۇق ۋە ئىسسىققا چىداملىق، pH قىممىتى كەڭ قوللىنىلىدۇ. ئۇ ھازىر دۇنيادىكى ئەڭ مۇقىم تاتلىق ماددىلارنىڭ بىرى. ئۇ ھەر خىل يېمەكلىكلەردە كەڭ قوللىنىلىدۇ، ئاساسلىقى يېمەكلىكلەرنىڭ تاتلىقلىقىنى بېرىدۇ، ئەمما قان شېكىرىنىڭ ئېغىر دەرىجىدە ئۆرلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ.
خىمىيىلىك خۇسۇسىيەتلەر
رەڭسىزدىن ئاق رەڭلىك كىرىستال پاراشوك؛ پۇراقسىز، كۈچلۈك تاتلىق تەمگە ئىگە، ساخاروزادىن تەخمىنەن 150 ھەسسە تاتلىق، تەم خۇسۇسىيىتى ساخارىنغا ئوخشايدۇ. قويۇقلۇقى يۇقىرى بولغاندا ئاچچىق تەم بولىدۇ. شېكەر ئىسپىرتى، ساخاروزا قاتارلىقلار بىلەن ياخشى ئارىلىشىدۇ ۋە مۇقىم بولىدۇ. ئېرىش نۇقتىسى تەخمىنەن 225℃، Chemicalbook نىڭ ئەڭ يۇقىرى سۈمۈرۈش دائىرىسى 227nm، زىچلىقى 1.83g/cm3 (بوش زىچلىقى 1.1 ~ 1.3kg/dm3). ئۇ نەملىكنى سۈمۈرمەيدۇ ۋە ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا مۇقىم. سۇدا ئاسان ئېرىيدۇ (30g/100ml، 20℃) ۋە ئېتانول ۋە باشقا ئورگانىك ئېرىتكۈچىلەردە ئازراق ئېرىيدۇ.
ئىشلىتىش
ئوزۇقلۇق قىممىتى يوق تاتلىق ماددىسى بولۇپ، ھەر خىل يېمەكلىك، ساقلىقنى ساقلاش مەھسۇلاتلىرى قاتارلىقلاردا كەڭ قوللىنىلىدۇ.
