ئېرىترىتول
كىرىش سۆز
ئېتىرىتول نۆل كالورىيەلىك ۋە تەملىك تاتلىق ماددى بولۇپ، ھەر خىل شېكەرسىز ۋە كالورىيە ئازايتىدىغان يېمەكلىكلەر ۋە ئىچىملىكلەرگە ماس كېلىدۇ. مىڭ يىللاردىن بۇيان، ئېرىتروزىتول ئىنسانلارنىڭ يېمەك-ئىچمىكىنىڭ بىر قىسمى بولۇپ كەلگەن، مېۋە-چېۋىلەر ۋە باشقا يېمەكلىكلەردە ئېرىتروتول بار. ئېرىتروتول ھەزىم قىلىش ئىقتىدارى يۇقىرى بولۇپ، گلىكولىز رېئاكسىيەسىنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ، شۇڭا ئۇ دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارغا ماس كېلىدۇ، چىش چىرىشنىڭ پەيدا بولۇشىغا تۈرتكە بولمايدۇ. ئېرىترول تەبىئىي ھالدا مېۋىلەردە ئۇچرايدىغان پولىئول (شېكەر ئىسپىرتى) دۇر.
خىمىيىلىك خۇسۇسىيەتلەر
ئاق كىرىستال، ئازراق تاتلىق، نىسپىي تاتلىقلىقى 0.65، سوغۇق، قىزىق. مىقدارى ئاز، ساخاروزا ئىسسىقلىقىنىڭ ئوندىن بىر قىسمىغا تەڭ. ئېرىش نۇقتىسى 126℃، قايناق نۇقتىسى 329～331℃. سۇدا ئېرىيدۇ (37%، 25℃). ئېرىشچانلىقى تۆۋەن بولغاچقا، ئاسانلا كىرىستاللىشىدۇ.
ئىشلىتىش
تۆۋەن كالورىيەلىك تاتلىقلىغۇچى؛ يۇقىرى تاتلىقلىق تاتلىقلىغۇچى ئۈچۈن سۇيۇلدۇرغۇچ؛ نەملەندۈرگۈچ؛ خۇشپۇراق كۈچەيتكۈچ؛ توقۇلمىلارنى ياخشىلاش؛ شەكىللەندۈرۈشكە ياردەمچى.
