E ۋىتامىنى
كىرىش سۆز
E ۋىتامىنى، يەنە توكوفېرول دەپمۇ ئاتىلىدۇ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى بولغان بىر خىل ماددا. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا، ئۇ يۇقىرى بىئولوگىيىلىك پائالىيەت ۋە بىخەتەر يېيىش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە. ئۇ تېبابەت، ساقلىقنى ساقلاش مەھسۇلاتلىرى، يېمەكلىك، گىرىم بۇيۇملىرى ۋە باشقا ساھەلەردە كەڭ قوللىنىلىدۇ.
فىزىكىلىق-خىمىيىلىك خۇسۇسىيەتلەر
E ۋىتامىنى سەل سېرىق ياكى سېرىق-يېشىل رەڭلىك، پۇراقسىز، رەڭگى نۇرغا ئۇچرىغاندا ئاستا-ئاستا قېنىقلىشىدۇ. تەبىئىي تىپى تەخمىنەن 25 سېلسىيە گرادۇستا قېتىپ، ئېرىپ كېتىدۇ. ئۇ مايدا ئېرىيدىغان، تەبىئىتىدە جەمئىي 8 خىل ۋىتامىن بار. Chemicalbook 4 خىل توكوفېرول ۋە 4 خىل ترىئېن توكوفېرولغا بۆلىنىدۇ. بىز ئادەتتە E ۋىتامىنى دەپ ئاتايدىغان α-توكوفېرولنى كۆرسىتىدۇ، ئۇ سەل سېرىق-يېشىل رەڭلىك، سۈزۈك ۋە قېپىق سۇيۇقلۇق بولۇپ، ئورگانىك ئېرىتكۈچىلەردە ئاسان ئېرىيدۇ، سۇدا ئېرىمەيدۇ، ئىسسىققا چىداملىق، ئوكسىگېنغا ئىنتايىن چىدامسىز ۋە ئوكسىدلىنىشقا ئاسان.
فىزىئولوگىيىلىك فۇنكسىيەلەر
E ۋىتامىنى ئاساسىي ئوزۇقلۇق ماددا بولۇپ، ئۇنىڭ ئېنىق رولى نامەلۇم. ئۇ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش دورىسى. ئۇنى يېمەك-ئىچمەكتە سېلېن بىلەن بىرلەشتۈرۈپ، پەردىلەر ۋە باشقا ھۈجەيرە قۇرۇلمىلىرىدىكى كۆپ تويۇنمىغان ياغ كىسلاتالىرىنىڭ ئەركىن رادىكاللارنىڭ زىيىنىدىن ساقلىنىشىغا ياردەم بېرىدۇ؛ قىزىل قان ھۈجەيرىلىرىنى قان ئېرىتىشتىن ساقلايدۇ، نېرۋا ۋە مۇسكۇللارنى خىمىيىلىك ئوكسىگېننىڭ ئەركىن رادىكال زىيىنىدىن ساقلايدۇ، نېرۋا ۋە مۇسكۇللارنىڭ نورمال تەرەققىياتى ۋە ئىقتىدارىنى ساقلايدۇ. ئۇ يەنە بەزى ئېنزىم سىستېمىلىرىنىڭ ياردەمچى ئامىلى بولۇشى مۇمكىن. بۇ مەھسۇلات بەدەندىكى بەزى ماددا ئالمىشىش رېئاكسىيەلىرىگە قاتنىشىدۇ، بۇ رېئاكسىيەلەر ئەركىن رادىكاللارنىڭ پېروكسىدلىنىشىغا قارشى تۇرىدۇ، قېرىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ، تېرىنى قوغدايدۇ، تۇخۇمداننىڭ ئىقتىدارىنى كۈچەيتىدۇ ۋە دائىملىق ھامىلدارلىقتىن قۇتۇلىدۇ.
