-
L-گلۇتامىن
كىرىش سۆز L-گلۇتامىن يەنە گلۇتانامىد ۋە L-گلۇتامىن كىسلاتاسى-5-ئامىد دەپمۇ ئاتىلىدۇ. ئاق رەڭلىك ئىگنە شەكىللىك كىرىستال ياكى پاراشوك. مولېكۇلا ئېغىرلىقى 146.15. ئېرىش نۇقتىسى 184～185℃. سۇدا ئېرىيدۇ، مېتانول، ئېتانول، ئېفىر، بېنزول، ئاتسېتون، خلوروفورم، ئېتىل ئاتسېتاتتا ئېرىمەيدۇ. نېيترال ئېرىتمىدە مۇقىملىشىدۇ. كىسلاتا ياكى قىزىق سۇدا گلۇتامىن كىسلاتاسىغا ئاسان پارچىلىنىدۇ ياكى پىررول كاربون كىسلاتاسىغا ئېستېرلىنىدۇ. پۇرىقى يوق. ئۇنىڭ ئازراق تاتلىق خۇش پۇراق بار. بۇ... -
L-ۋالىن
كىرىش سۆز L-ۋالىن ھايۋانات تېنى ئۆزى بىرىكتۈرەلمەيدىغان تارماق زەنجىرسىمان ئامىنو كىسلاتاسى. ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق ئېھتىياجىنى قاندۇرۇش ئۈچۈن كۈندىلىك يېمەك-ئىچمەكتىن قوبۇل قىلىنىشى كېرەك، شۇڭا ئۇ مۇھىم ئامىنو كىسلاتاسى. ئامىنو كىسلاتالىرى ئاقسىل بىرىكمىسىنىڭ ئاساسلىق قۇرۇلما بىرلىكى، ماددا ئالمىشىش ئۈچۈن لازىم بولغان باشقا ئامىنولارنىڭ ئالدىنقىسى بولۇپ، ھاياتلىق ئۈچۈن مۇھىم ماددىلار. ھازىر 20 دىن 30 گىچە ئامىنو كىسلاتاسى مەلۇم، بۇلارنىڭ بەزىلىرى ئىنسان تېنىدە بىرىكتۈرۈلىدۇ ۋە ... دەپ ئاتىلىدۇ. -
L-ئىزولېۋسىن
خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتى ئاق رەڭلىك كىرىستال ياكى كىرىستال پاراشوك، پۇراقسىز ۋە ئازراق ئاچچىق. Mp284℃ (پارچىلىنىش)، 168-170℃ سۇبلىماتسىيە. سۇدا ئېرىشچانلىقى %4.12 بولۇپ، ئېتانول ۋە ئېفىردا ئېرىشى ناھايىتى تەس. ئامىنو كىسلاتالىق دورىلارنى ئىشلىتىڭ. ئۇ باشقا كاربون سۇ بىرىكمىلىرى، ئانئورگانىك تۇزلار ۋە ئوكۇل قىلىش ئۈچۈن ۋىتامىنلار بىلەن ئارىلاشتۇرۇلغان ئوزۇقلۇق قوشۇمچە دورىسى. ئۇ ئامىنو كىسلاتاسى قۇيۇش ۋە باشقا ئامىنو كىسلاتالار بىلەن تەييارلاشتا ئىشلىتىلىدۇ. -
L-گىستىدىن
كىرىش سۆز L-ھېرتىدىننىڭ مەھسۇلات شەكلى ئاق پاراشوك كرىستال. ئۇ مۇھىم ئامىنو كىسلاتا خام ئەشياسى. ئۇ ئىنسان بەدىنى ئۈچۈن يېرىم مۇھىم ئامىنو كىسلاتا. ئۇ ئاساسلىقى ئامىنو كىسلاتا قۇيۇش ۋە ئېغىزدىن ئىچىلىدىغان ئامىنو كىسلاتا Chemicalbook تەييارلاش ماتېرىياللىرىنىڭ خام ئەشياسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، ئۇ يەنە يۈرەك كېسىلى، قان ئازلىق، روماتوماتىك ئارتىرىت، ھەزىم قىلىش يولى يارىسى ۋە ئېغىر تىپتىكى گېپاتىتنى داۋالاشتا مۇھىم دورا. ئۇ داۋالاش ساھەسىدە بارغانسېرى كەڭ قوللىنىلىۋاتىدۇ... -
تاۋرىن
كىرىش سۆز تاۋرىن، يەنە β-ئامىنوئاتسېتىل سۇلفون كىسلاتاسى دەپمۇ ئاتىلىدۇ، ئۇ ئەڭ دەسلەپ كالا سېرىقىدىن ئايرىۋېلىنغان، شۇڭا بۇ نام بېرىلگەن. كۆرۈنۈشى رەڭسىز ياكى ئاق قىيپاش كىرىستال، پۇراقسىز، خىمىيىلىك كىتاب خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتى مۇقىم، ئېفىر ۋە باشقا ئورگانىك ئېرىتكۈچىلەردە ئېرىيدۇ، كۈكۈرت تەركىبىدىكى ئاقسىل بولمىغان ئامىنو كىسلاتا بولۇپ، بەدەندە ئەركىن ھالەتتە مەۋجۇت بولۇپ، بەدەندىكى ئاقسىللارنىڭ بىئوسىنتېزىغا قاتناشمايدۇ. خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتى ئاق كىرىستال ياكى كىرىستال ... -
كرېئاتىن
كىرىش سۆز كرېئاتىن، يەنى α-مېتىل مېتىل ئاتسېتات كىسلاتاسى، ئىنسان بەدىنىدە مەۋجۇت بولغان تەبىئىي ئوزۇقلۇق ماددا. ئۇ يەنە جىگەر، بۆرەك ۋە ئاشقازان ئاستى بېزىدىكى ئارگىنىن، گلىتسىن ۋە مېتىئونىندىن سىنتېزلىنىشى مۇمكىن: بۆرەك ئارگىنىنى گلىتسىن ترانس-بېنېنزىمىنىڭ كاتالىزاتورى ئاستىدا، ئارگىنىننىڭ بېنزىل گۇرۇپپىسى گلىتسىنغا يۆتكىلىدۇ. ئامىنو گۇرۇپپىسىدا ئاتسېتات كىسلاتاسى ھاسىل بولىدۇ. ئاندىن جىگەر ئاتسېتات كىسلاتاسىنىڭ مېتىل ترانسفېرازاسى تەرىپىدىن كاتالىزاتورلىنىدۇ، S-ئادېنوزىن مېتىئونىننىڭ مېتىلى يۆتكىلىدۇ... -
ئاللۇلوزا
كىرىش سۆز ئالوكسون شېكىرى ئاق رەڭلىك قاتتىق كىرىستال بولۇپ، پۇراقسىز، يۇقىرى ئېرىشچانلىق ۋە يۇمشاق تەمگە ئىگە. ئۇنىڭ تاتلىقلىقى ئەنئەنىۋى تاتلىقلاشتۇرغۇچى ساخاروزانىڭ تەخمىنەن %70 نى ئىگىلەيدۇ، ئەمما ئۇ ئاساسەن كالورىيە بەرمەيدۇ. ئالوكسون شېكىرى يېمەكلىك سانائىتىدە كەڭ قوللىنىلىدۇ، بۇ يېمەكلىكنىڭ گېل خۇسۇسىيىتىنى ياخشىلايدۇ، تەمىنى كۈچەيتىدۇ ۋە ئوكسىدلىنىش جەريانىنى ئازايتىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، D-ئالوكسون شېكىرى يەنە سېمىزلىككە قارشى تۇرۇش، قان شېكىرىنىڭ يۇقىرىلىشىغا قارشى تۇرۇش، دىئابىتقا قارشى تۇرۇش، ياللۇغلىنىشقا قارشى تۇرۇش، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ۋە نېرۋا قوغداش ئۈنۈمىگە ئىگە... -
ئاسپارتام
كىرىش سۆز ئاسپارتام سۈنئىي تاتلىق ماددىسى بولۇپ، ئامىنو كىسلاتا دىپېپتىد ھاسىلاتى. ئۇ 1965-يىلى خىمىكلار تەرىپىدىن يارىغا قارشى دورىلارنى تەرەققىي قىلدۇرۇش جەريانىدا بايقالغان. ئۇ تۆۋەن مىقداردا، يۇقىرى تاتلىقلىق، ياخشى تەملىك، سىترۇس ۋە باشقا مېۋىلەرنىڭ تەمىنى ياخشىلىيالايدۇ، كالورىيەنى ئازايتالايدۇ، چىرىمەيدۇ ۋە ساخارىن قاتارلىق سۈنئىي سۈنئىي تاتلىق ماددىلىرىغا قارىغاندا زەھەرلىكلىكى تۆۋەن. خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتى ئاق كرىستال پاراشوك، پۇراقسىز، كۈچلۈك تاتلىقلىق، ساپ تاتلىقلىق، تاتلىقلىق 10... -
-
ئېرىترىتول
كىرىش سۆز ئېتىرىتول نۆل كالورىيەلىك ۋە تەملىك تاتلىق ماددى بولۇپ، ھەر خىل شېكەرسىز ۋە كالورىيە ئازايتىدىغان يېمەكلىكلەر ۋە ئىچىملىكلەرگە ماس كېلىدۇ. مىڭ يىللاردىن بۇيان، ئېرىتروزىتول ئىنسانلارنىڭ يېمەك-ئىچمىكىنىڭ بىر قىسمى بولۇپ كەلگەن، مېۋە-چېۋە ۋە باشقا يېمەكلىكلەردە ئېرىترىتول بار. ئېرىترىتولنىڭ ھەزىم قىلىش ئىقتىدارى يۇقىرى بولۇپ، گلىكولىز رېئاكسىيەسىنى كەلتۈرۈپ چىقارمايدۇ، شۇڭا ئۇ دىئابېت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارغا ماس كېلىدۇ، چىش چىرىشىنىڭ شەكىللىنىشىنى ئىلگىرى سۈرمەيدۇ. ئېرىترىتول بىر خىل پولىئول (سۇ... -
D-ماننوز
كىرىش سۆز E-ماننىتول، يەنە D-ماننىتول دەپمۇ ئاتىلىدۇ، ئۆسۈملۈكلەردە ياكى ئۆسۈملۈك ئاجراتمىلىرىدا كەڭ تارقالغان بىر خىل ئالكساگېن ئىسپىرتى. ئۇنى دېڭىز يۈسۈنى ياكى دېڭىز يۈسۈنىدىن ئايرىۋالغىلى بولىدۇ؛ ئۇنى يەنە گلۇكوزا ياكى ساخاروزانىڭ كاتالىزاتورلۇق ھىدروگېنلىشىشى ئارقىلىقمۇ ئېلىشقا بولىدۇ. خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتى D-ماننىتول، رەڭسىزدىن ئاق رەڭلىك ئىگنە شەكىللىك ياكى قىيسىق تۈۋرۈكلۈك كىرىستال ياكى كىرىستال پاراشوك. پۇراقسىز، سوغۇق ۋە تاتلىق تەمگە ئىگە. گىگروسكوپ Chemicalbook ناھايىتى كىچىك. سۇ ئېرىتمىسى مۇقىم. ئۇ مۇقىم ... -
كىسلىتول
كىرىش سۆز كىسىلىتولنىڭ سۇ ئېرىتمىسى ئىسسىقلىققا چىداملىق. ئۇ دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلارغا ماس كېلىدىغان ساغلاملىق ئىچىملىكلىرىنى ياساشتا ئەڭ ياخشى تاتلىق ماددىدۇر. ئۇ جۇڭگونىڭ GB2760-1996 نىزاملىرى بويىچە ئىشلىتىشكە رۇخسەت قىلىنغان يېمەكلىك تاتلىق ماددىسى. ئۇ بەدەننىڭ ئېنېرگىيە مەنبەسى سۈپىتىدە گىليۇكوزا ۋە فرۇكتوزانىڭ ئورنىنى ئالالايدۇ، شۇنداقلا نۇكلېئىك كىسلاتانى بىرىكتۈرۈش ۋە بەدەندە زەھەرنى تازىلاشنىڭ ئاچقۇچى. ماتېرىيالغا ئېھتىياجلىق. دىئابىت كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلاردا ئىنسۇلىننىڭ يېتەرلىك ئاجرىلىپ چىقىشى سەۋەبىدىن، گىليۇكوزا 6-ph ... غا ئايلىنالمايدۇ.
